Piments
Habanero
Capsicum chinense
Très beau piment rouge intense au goût fruité et aromatique. Le fruit est allongé et pointu. Passe du vert àb l’orange puis au rouge. La peau est fine. Plante haute et buissonnante. Haut rendement. 9/10 sur l'échelle de Scoville. Piment d’Espelette Cette très fameuse variété, ancienne et vigoureuse, provient du Pays Basque. Elle offre de nombreux fruits coniques, allongés, parfois légèrement recourbés et à la peau fine. Ils renferment une chair épaisse à la saveur très fruitée reconnaissable.
Dans la même famille
Piments
Bresse
Petit fruit, pointus, rouge brillant, de saveur brûlante. Il est moyennement piquant, 4/10 sur l'échelle de Scoville.
Piments
Clabrese
Variété productive aux petits fruits ronds groupés en buisson, de couleur rouge vif à maturité. Saveur piquante. 7/10 sur l'échelle de Scoville. Cette
Piments
Numex
Piment du Nouveau-Mexique, doux à modérément fort selon la maturité. Très utilisé dans la cuisine tex-mex, excellent grillé ou farci.
Piments
Végétarien
Variété tardive. Piment antillais nommé également piment végétal, aux fruits allongés pointus de 10 cm de long. Fruit vert pale virant au jaune, orange puis rouge à maturité. Saveur puissante, très parfumée et non piquant., 0/10 sur l'échelle de Scoville.